给小孩吃的牛奶一定要加热?

目录:康纽莱资讯点击率:发布时间:2017-07-20 17:20

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牛奶中含有丰富的蛋白质,可以增强身体免疫力,那么给宝贝喝的牛奶该怎样喝呢?
1、牛奶需要煮沸才能喝?
牛奶当然要适度加热,不过有几个注意事项:
牛奶过度加热会使牛奶中的维生素受到氧的破坏;
牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康;
牛奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状,牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!
2、喝冷牛奶会对儿童身体有害?
宝宝喝冷的牛奶对其肠胃是不好的,会刺激肠胃易引起宝宝拉肚子或消化不良,宝宝喝牛奶还是热一下,这样对孩子肠胃更好,有助于肠胃的吸收和消化。
3、牛奶该怎样加热?
使用隔水加热法是最恰当的,牛奶消毒的温度并不高,70°C时3分钟,60°C时6分钟即可。

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